Afin de finir l'année sur une petite note sucrée et aussi parce que cela fait déjà plus d'un mois que je teste mon Thermomix, je me dois de partager cette succulente recette. J'ai testé pour vous la recette des financiers du livre "Envie de desserts" à essayer de toute urgence !!!
Les ingrédients
120 g d'amandes en poudre
100 g de farine
280 g de sucre
5 blancs d'œufs
10 g de confiture d'abricot
230 g de beurre mou
La recette
Préchauffer le four à 180 °C.
Mettre les amandes dans le bol et mixer 10 sec. / vitesse 9.
Insérer le fouet dans le bol, ajouter la farine et le sucre puis mixer 10 sec. / vitesse 2.
Ajouter les blancs d'œufs et mixer 1 min. / vitesse 3 puis régler 3 min. / 60 ° / vitesse 2.
A l'arrêt de la minuterie, ajouter la confiture et le beurre en morceaux puis mixer 40 sec. / vitesse 3.
Verser la pâte dans des petits moules (en silicone c'est top sinon dans des petits moules beurrés) et faire cuire entre 15 et 20 min. suivant la puissance de votre four. Lorsque les financiers sont bien dorés c'est qu'ils sont cuits !