Les ingrédients
Pour environ 150 sablés:
500 g de farine
2 c. à c. de quatre-épices
250 g de sucre en poudre
2 sachet de sucre vanillé
1 pincée de sel
250 g de beurre aux cristaux de sel
2 œufs
La recette
Mettre la farine, les épices, le sucre, le sucre vanillé et le sel dans le bol du Thermomix. Mixer le tout en turbo afin de mélanger l’ensemble.
Ajouter le beurre froid coupé en petits morceaux dans le bol, puis mélanger de nouveau, en fonction épi pendant 1 minute.
Incorporez les œufs puis mélanger de nouveau en fonction épi pendant 2 minutes (la pâte doit être homogène et se décoller des parois).
Rassembler la pâte en 1 boule, emballer la boule dans du film alimentaire et réserver pendant 1 heure au réfrigérateur.
Préchauffer votre four à 160°C.
Abaisser puis découper la pâte à l’aide d’emporte-pièces. Déposer les biscuits sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et cuire pendant 15 minutes.
C’est prêt !