Sablés de Noël {au Thermomix}

Les ingrédients

Pour environ 150 sablés:

500 g de farine
2 c. à c.  de quatre-épices
250 g de sucre en poudre
2 sachet de sucre vanillé
1 pincée de sel
250 g de beurre aux cristaux de sel
2 œufs

La recette

Mettre la farine, les épices, le sucre, le sucre vanillé et le sel dans le bol du Thermomix. Mixer le tout en turbo afin de mélanger l’ensemble.

Ajouter le beurre froid coupé en petits morceaux dans le bol, puis mélanger de nouveau, en fonction épi pendant 1 minute.

Incorporez les œufs puis mélanger de nouveau en fonction épi pendant 2 minutes (la pâte doit être homogène et se décoller des parois).

Rassembler la pâte en 1 boule, emballer la boule dans du film alimentaire et réserver pendant 1 heure au réfrigérateur.

Préchauffer votre four à 160°C.

Abaisser puis découper la pâte à l’aide d’emporte-pièces. Déposer les biscuits sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et cuire pendant 15 minutes.

C’est prêt !

Porridge au son d'avoine, pistaches, amandes, raisins et mûres blanches

Le porridge est mon allié pour bien commencer la journée. Aujourd'hui j'améliore la recette de base au son d'avoine et vanille avec un assortiment de petites douceurs. En me promenant dans mon magasin bio, j'ai découvert ces petites mûres blanches et c'est là que l'histoire du porridge au son d'avoine, pistaches, amandes, raisins et mûres blanches a démarré...

Les ingrédients

pour 1 bol

25 cl de lait écrémé

40g de son d'avoine

1 c. à c. d'extrait de vanille liquide

2 c. à c. de sirop d'agave

Quelques pistaches

Quelques amandes

Quelques raisins

Quelques mûres blanches

La recette

Dans une casserole, mélanger le lait, le son d'avoine et l'extrait de vanille. Faire chauffer à feu doux tout en remuant sans cesse jusqu'à ce que le mélange épaississe selon votre goût.

Hors du feu, ajouter le sirop d'agave et mélanger.

Déposer quelques mûres blanches, amandes, raisins et pistaches, c'est prêt.